日本ミツバチが集めたいろいろな花の蜜を『地蜜』といいます。 日本ミツバチは古来から日本に生息するミツバチですが、西洋ミツバチに比べて飼育が難しく採蜜量も少ないため、商業的に飼育されることはほぼありません。一般に流通するはちみつは99％以上西洋ミツバチのはちみつなんです。 つまり、日本ミツバチのはちみつは日本で流通しているはちみつの実に１％未満というとても貴重なはちみつです。 養蜂家として、みなさまに最も食べて頂きたいはちみつです。 【特徴】 風味の豊かさが口の中から身体に染み込むような、濃厚で芳醇な味わいが特徴です。はちみつ自体をそのまま味わって頂けるような濃厚さです。もちろんパンなどに塗っても美味しく頂けます。